罗非鲫鱼做法

罗非鲫鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧罗非鱼

罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后表面划上花刀。

不沾锅里放入适量的花生油，烧热，把罗非鱼放入稍微煎一下，至鱼的两面呈黄色。

烹入料酒和醋去腥，加入酱油上色，放入葱姜、花椒、八角，再加入适量的清水，大火烧开，加入红糖和适量的盐调味。

改成小火慢慢炖至鱼肉软软的，然后改成大火收汁，出锅。

把炖好的罗非鱼盛到盘中，上面撒上小葱丝调色，端上桌即成。

干烧罗非鱼

罗非鱼1条、盐、料酒、豆瓣酱、泡姜、葱姜蒜、淀粉、老抽、油、泡椒、糖、胡椒、醋、鸡精。

步骤

鱼洗净去存内脏改刀，用盐、料酒、胡椒一起抹匀腌制半小时。