火足肉做法

火足肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

解冻蟹脚肉，冲洗后沥干水分。

西兰花洗净，掰成小朵备用。

煮沸清水，加少许盐和植物油，将西兰花和玉米粒汆熟后捞起沥干。

炒锅内加植物油，爆香姜丝和葱白，倒入蟹脚肉快速翻炒，滴入料酒。

加入熟西兰花和玉米粒，加少许糖和高汤精，翻炒均匀，关火后滴入香油装盘。

猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬笋切成长细丝，间隔放入碗中，浇入少量高汤，撒味精和盐，上屉蒸约半小时，取出翻扣在汤盆中。

锅内加高汤、黄酒、精盐、味精煮沸，滴入香油，倒入汤盆中即可。

猪脚去毛洗净，放入滚水中汆烫后泡冰水待凉。

炒锅加油，放入姜片、蒜仁、葱段、八角炒香，再放入猪脚炒约2分钟。