苤茢咸菜做法

苤茢咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本腌制法

准备食材

苤蓝10斤

红萝卜3根

绿尖椒2根（喜欢吃辣的可以多放）

蒜8-9瓣

姜15克

准备调料

陈醋5代约1500克

生抽500克

黄豆酱油250克

白糖1000克

盐10克

净水600克（也可用凉开水代替）

八角8-10个

辣椒段30克

花椒10克

色拉油20克

做法步骤

苤蓝洗干净，去头去尾，把表面比较硬的皮削掉，然后切成菱形片。

红萝卜、青椒、生姜、大蒜洗干净切片。