伏狗肉做法

伏狗肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

五香卤制伏狗肉

材料：狗肉450克、生姜2片、香叶2片、老抽1勺、花椒20粒、小茴香适量、八角2个、桂皮1片、料酒1勺、盐1.5勺、白糖2.5勺、鸡精1勺。

步骤：

1. 准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。

2. 狗肉洗净，先用开水烫去血水。

3. 空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火。

4. 约40分钟，直至筷子可以戳穿。

5. 卤好的肉捞出放凉，切薄片即可。

6. 装盘即可食用。

红烧伏狗肉

材料：狗肉500克、生姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、味精。

步骤：

1. 狗肉洗净，切块备用。