玫瑰糖做西点
玫瑰糖可以用于制作多种西点,例如面包、蛋糕、饼干等。以下是一些使用玫瑰糖制作西点的具体方法:
玫瑰糖养生吐司
食材:水250毫升、盐1茶匙、玫瑰糖2汤匙、高筋面粉3杯、奶粉1汤匙、酵母粉11/4茶匙。
做法:将所有材料放入面包桶中,选择基本面包模式,让面包机开始工作,结束后取出面包桶略放凉后倒扣取出切片食用。
玫瑰糖饼干
食材:干玫瑰花蕾100克、红糖500克、纯净水500毫升。
做法:干玫瑰花蕾冲洗后放入小锅,加水煮沸后转小火煎煮20分钟,滤去花渣后加入红糖搅拌均匀,小火熬煮至浓稠,放凉后装入密封罐冷藏,每天冲饮或直接食用。
玫瑰糖蛋糕
食材:鸡蛋2个、面粉43g、玫瑰酱(蛋白)30g、玫瑰酱(蛋黄)20g、牛奶20g、特级初榨橄榄油20g。
做法:蛋白蛋黄分离,蛋白打发至硬性发泡,分次加入玫瑰酱;蛋黄中加入糖、牛奶和橄榄油,筛入面粉,混合均匀后与蛋白拌匀,倒入模具中,170摄氏度烤35-40分钟,冷却后脱模食用。
玫瑰糖奶油霜
食材:黄油、糖粉、玉米淀粉等。
做法:黄油软化后搅打至顺滑,加入糖粉和玉米淀粉,加热至80度后冷却,分次加入黄油中搅打均匀,制成奶油霜,用于蛋糕装饰。