桂鱼豆腐汤的做法

桂鱼豆腐汤的做法如下：

材料准备

桂鱼一条

嫩豆腐200克

鸡蛋一个

青葱适量

姜片适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

处理桂鱼

将桂鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切成块，用料酒腌制片刻。

准备豆腐

嫩豆腐切成小块备用。

煎鱼

锅中加入适量清水，放入姜片，开火煮沸。

水煮沸后，放入桂鱼块，继续煮1-2分钟以去腥。

将煮好的桂鱼块捞出，放入碗中备用。

煮豆腐

锅中再次加入清水，放入嫩豆腐块，开火煮沸。