蓖麻子油做法

蓖麻子油的制作方法主要有以下几种：

压榨法工艺

清理去杂：首先对蓖麻籽进行筛选、风选等操作，去除其中的石子、泥土、茎叶等杂质，以保证原料的纯净度。

破碎：使用破碎机将蓖麻籽破碎成适当大小的颗粒，通常颗粒大小在2 - 5毫米左右，以便后续蒸炒和压榨过程中油脂的提取。

蒸炒：将破碎后的蓖麻籽颗粒送入蒸炒锅中，在100 - 120℃的温度下进行蒸炒，同时控制水分在7% - 10%，蒸炒时间约30 - 60分钟。这一步骤可以使蓖麻籽中的蛋白质变性，细胞结构被破坏，从而有利于油脂的提取。

压榨：采用液压榨油机或螺旋榨油机对蒸炒后的蓖麻籽进行压榨。液压榨油机的压力可达20 - 50MPa，而螺旋榨油机则通过螺杆的旋转对物料进行挤压。在压榨过程中，蓖麻油从蓖麻籽中被挤出，收集得到毛油。

浸出法工艺

预处理：同样要对蓖麻籽进行清理去杂和破碎处理，保证原料的质量和合适的粒度。

溶剂浸出：将预处理后的蓖麻籽装入浸出器中，使用有机溶剂（如正己烷等）对蓖麻籽中的油脂进行浸出。浸出温度一般在50 - 60℃，溶剂与蓖麻籽的比例根据实际情况调整，通常在1:1 - 1:2之间。在浸出过程中，油脂溶解在溶剂中形成混合油。

分离与蒸发：通过过滤、离心等方法将混合油与蓖麻籽粕分离，得到蓖麻油。

其他方法

冷榨法：将蓖麻子去壳后冷榨，籽含油约45% - 60%。

皂化法：将蓖麻子的冷榨油加入预先配成的3%氢氧化钠溶液，搅拌加热至60 - 65℃，使油中游离脂肪酸充分皂化，再加入95 - 100℃热水淋洗，静置，分去洗水，反复洗涤数次，分净皂化洗水。然后在105℃以下脱水，加入白陶土及活性炭搅拌脱色半小时，压滤，得蓖麻油。