排骨做法备菜

糖醋排骨

配料：排骨、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、番茄酱、生抽、老抽、白糖、醋、盐、油

备菜步骤

1. 将排骨洗净，切成块，焯水备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入排骨煸炒至金黄色。

3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入白糖、盐调味，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

5. 待排骨煮至软烂，加入适量醋，翻炒均匀后收汁。

6. 装盘，撒上葱花即可。

红烧排骨

配料：排骨、姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、油

备菜步骤

1. 将排骨洗净，切成块，焯水备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至金黄色。

3. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。