烘焙店小零食做法

肉松一口酥

配料：肉松120g、沙拉酱50g、黄油80g、糖粉25g、全蛋液30g、低筋面粉160g

做法

1. 室温软化黄油，加入糖粉，翻拌均匀，打发蓬松发白，分三次加入蛋液，每次充分打匀。

2. 筛入低粉面粉，揉成光滑面团。

3. 肉松加入沙拉酱，揉成大小均匀的小球，面团分成小剂子包入肉松馅，均匀摆在烤盘上，刷上蛋黄液。

4. 烤箱预热165度25分钟。

蔓越莓酥

配料：黄油90克、低筋面粉120克、糖粉40克、奶粉35克、蔓越莓干50克、蛋黄3个（2个加入黄油中，1个最后刷表面用）

做法

1. 室温软化黄油，加入白糖，打发蓬松。

2. 加入蛋黄拌均匀，筛入低和奶粉，拌均匀无干粉，倒入蔓越莓碎，揉成光滑面团。