老米浆做法

老米浆的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

古早米浆

用料：

大米：40克

糯米：20克

水：450ml

糖：10克

牛奶：50ml

干桂花：少许（可选）

做法：

1. 将大米和糯米混合淘洗干净，放入破壁机中。

2. 倒入水和糖，按米糊键。

3. 大约30分钟快结束的时候倒入牛奶搅打一下即可。

4. 将做好的米浆倒入碗中，表面撒些干桂花。

太极米浆

用料：

粳米：40克

水：1000毫升

做法：

1. 水烧开后放入粳米，先大火煮10分钟，注意长搅拌，防止粘锅。

2. 感觉水有点粘稠了，转小火持续熬煮2个小时。

3. 熬到米粒开花，水米合一的白稠状就可以关火了。

4. 趁热用滤网过滤掉米渣，留米浆。