减脂餐花甲粉丝做法

减脂餐的花甲粉丝做法如下：

前期准备

花甲用清水加几滴油浸泡30分钟，吐净沙子后清洗备用。

粉丝提前用冷水泡软，金针菇洗净切去根部，白菜洗净备用。

调料准备

蒜末、小米辣、葱花等切好备用。

调制灵魂料汁：小碗中加入生抽、蚝油、盐、白砂糖、蒜末和剁辣椒，搅拌均匀备用。

烹饪步骤

砂锅中依次铺上娃娃菜、金针菇、粉丝、花甲，再倒入调好的料汁和水，没过花甲。

大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，直到花甲全部开口，粉丝充分吸收汤汁。

最后撒上葱花和香菜，滴几滴香油增香，即可出锅享用。

小贴士：

花甲的选购以个头均匀、壳面光滑完整、有活力为佳。

焖煮时火候要小，水量要适中，这样粉丝才能充分吸收汤汁的鲜美。