甜辣豆制品辣条做法

1. 腐竹辣条

用料：

腐竹适量

花椒、八角、桂皮、香叶

葱、姜、蒜

熟芝麻、孜然粉、辣椒碎、辣椒段

生抽、老抽、料酒

白糖、盐

做法：

1. 豆制品水洗后不用泡发，葱姜蒜切末。

2. 花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒碎、辣椒段、熟芝麻、孜然粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒炒香。

3. 辣椒变色后倒入水，加生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，水沸后加入腐竹，小火慢炖10-15分钟，再加入干豆皮煮5-10分钟。

4. 最后用水淀粉收浓汁，凉后更美味。

2. 豆皮辣条

用料：

豆皮200g

油适量

辣椒粉1勺

冰糖2-3颗

王守义十三香1勺

大蒜5-6瓣

做法：

1. 豆皮焯水软化，备用。

2. 蒜瓣剁碎，冰糖放入热油中融化。