花开富贵的做法土豆

做法一：

准备材料

土豆6个

适量淀粉

适量盐

糖醋汁材料：番茄酱、白糖、白醋、小半碗清水

制作步骤

土豆去皮、清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。

用刀给土豆处理成方形，然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右。

放入盐水中浸泡5分钟左右，然后捞出来挤干水分。

准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉，里外都要裹均匀。

起锅倒油，筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。

转小火下入土豆，先让它定个型，然后不停地用工具翻拌，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。

开大火把油温升高，下入土豆，复炸30秒，全程大火。