小龙虾钉螺做法

小龙虾钉螺的做法如下：

小龙虾钉螺

用料：

小龙虾两斤半

麻辣火锅底料一包

钉螺两斤

青瓜一根

豆芽两块钱

啤酒一瓶

姜一块

蒜一个

小米辣三个

香菜三根

葱两根

盐适量

耗油适量

生抽适量

做法：

1. 小龙虾刷洗干净，去头去虾线；钉螺提前焯好水洗干净。

2. 打理好的小龙虾热油锅中炸一下，变色即可捞出。

3. 留底油爆香蒜末和姜片，后加入火锅底料翻炒出味。

4. 倒入钉螺翻炒，继续倒入小龙虾翻炒，同时加入各调味料调味。

5. 炒香后倒入啤酒和清水焖煮，水大概没过小龙虾即可。

6. 准备出锅前加入青瓜翻炒，收汁出锅撒上葱花。