癌症患者泥鳅汤做法

泥鳅汤对于癌症患者来说，具有多种功效，包括营养丰富、抗癌、防癌和润肠止痛等。以下提供几种适合癌症患者的泥鳅汤做法：

食管癌、胃癌、大肠癌等消化道肿瘤病人的泥鳅汤

主料：活泥鳅 6 ~ 10 条（可食部 200 克以上），骨肉汤 500 毫升。

辅料：姜末 20 克，花椒 10 克，葱段、葱花各 10 克，精盐 5 克，味精适量，泡姜片 20 克，花生油适量。

做法：将活泥鳅宰杀后去鳃和内脏，洗净入沙锅；将炒锅烧热，加油热至七成热时，放入姜末、花椒和泡姜片、葱段炒香，注入骨肉汤，大火烧沸后转入沙锅内，加沙锅盖，小火炖至泥鳅火巴酥；加入盐和味精调匀，盛入大碗，撒上葱花，趁热服食。宜常食。

泥鳅、山药、香菇炖汤

材料：泥鳅、山药、香菇、黄酒。

做法：泥鳅洗净放进锅里煎黄，然后加入山药、香菇，黄酒炖汤。化疗病人除了可以用泥鳅煮汤喝之外，还可以尝试做豆腐蒸泥鳅，这道菜也是非常清淡的，并且豆腐的营养价值很高，搭配泥鳅一起食用的话，营养价值会高很多，对患者的身体健康也是有一定的帮助的。

泥鳅、猪肝、薏苡仁炖汤

主料：活泥鳅 150 克，猪肝 150 克，薏苡仁 50 克。

辅料：生姜、葱、精盐、味精、胡椒、花椒、湿淀粉各适量，花生油 15 毫升，骨头汤 800 毫升。

做法：将活泥鳅放在清水中，加精盐少许，养 1 天，去鳃和内脏，冲洗干净；生姜洗净切片；葱洗净，切段和花；猪肝洗净，切成薄片，加精盐少许拌匀，用湿淀粉上浆备用；将炒锅预热，下油烧至七成热，下生姜片、葱段妙香，下洗净的泥鳅翻炒至出鱼香味，加入骨头汤和薏苡仁，小火炖至薏苡仁酥，加入浆好的猪肝片（用筷子划开），煮沸几分钟至熟，放入胡椒、花椒、味精、精盐和葱花调味，温服。每 2 天 1 次。