糯鸭做法

糯鸭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典糯米鸭

材料：

糯米、水

鸭子、料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精

黑木耳、香菇、莲心

步骤：

1. 糯米洗净加水泡一晚上。

2. 鸭子斩块，入开水焯一下，加料酒煮开盛出。

3. 平底锅烧热，不放油，把鸭子皮朝下煎至出油，加酱油，煎至出香味。

4. 把鸭子皮朝下码放入碗中，放入糯米、莲心、黑木耳、香菇，把剩余的油和汤汁淋在鸭子和糯米上。

5. 高压锅蒸30分钟，出锅倒扣在盘中即可。

2. 改良版糯米鸭

材料：

糯米、红豆

鸭子、料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精

葱丝、姜丝

步骤：

1. 糯米、红豆事先用水泡半个小时以上。