花生鸽子汤的做法

花生鸽子汤的做法如下：

食材准备

鸽子1只

花生50克

红枣5颗

枸杞10粒

生姜3片

料酒、盐适量

制作步骤

前期处理：

将鸽子处理干净，去除内脏和杂质。

在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸽子块放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

花生提前用清水浸泡2小时，红枣去核洗净，枸杞用清水泡发备用。

炖煮过程：

准备一个砂锅，加入适量清水，放入鸽子块、花生、红枣和生姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

炖煮至汤汁浓稠，鸽子肉熟烂时，放入枸杞和适量盐调味，继续炖煮10分钟左右即可。

提示和建议

鸽肉营养丰富，若选择油炸方法食用，会降低营养价值，长期食用还易引起机体癌变。

炖煮过程中，记得及时撇去浮沫，这样汤会更加清澈、味道更纯净。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富的花生鸽子汤，既美味又滋补。