生酮月饼做法

生酮月饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典生酮月饼

用料：

糖25克

鸡蛋1个

杏仁粉30克

水20克

椰子粉20克

壳粉2克

黑白芝麻适量

猪油半勺

肉松适量

谷朊粉5克

代糖15克

做法：

1. 黑白芝麻打成粉，加入15克代糖和半个鸡蛋混合成团。

2. 粉类混合，加入半个鸡蛋液、猪油一小勺和代糖10克，水20克，戴上手套把饼皮材料混合揉成团，分成4等份。

3. 一个咸蛋黄碾碎，加入适量肉松和白芝麻，少量鸡蛋清，混合成团，分两份捏成圆球。

4. 饼皮包上各种馅料，195度预热，先烤5分钟，取出放凉一会儿，刷上蛋液，再180度烤20分钟。

方法二：简易生酮月饼

用料：

杏仁粉30克

车前子壳粉3克

融化黄油10克

蛋清10克

代糖3克

馅料黑芝麻粉10克

坚果10克