黑乌鲤做法

黑乌鲤的做法如下：

材料准备

黑乌鲤1条

葱两根

姜10片

花椒3颗

牛奶半杯

食盐适量

处理步骤

去头切段

倒些料酒稍微腌制一下

烹饪过程

锅里放油小火，煎制鱼微黄，加入葱段姜片

加入料酒

加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开，小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅

汤里加入葱花香菜，出锅即可

小贴士：

切鱼时，刀要快，这样切起来更游刃有余。