小孩子金针菇做法

金针菇炒蛋

食材：金针菇400克，鸡蛋3个，小葱1颗，生姜少许，大蒜3-4瓣，盐2克，植物油少许。

做法

1. 金针菇剪去根部，抖散，用淡盐水浸泡10分钟，然后焯水备用。

2. 鸡蛋打散，小葱切段，生姜切丝，大蒜切片。

3. 炒锅烧热，倒入少许植物油，将鸡蛋倒入炒至定型后取出备用。

4. 另起油锅，放入姜丝蒜片爆香，之后放入金针菇快速翻炒两分钟，将炒熟的鸡蛋放入锅内，加入食盐，迅速翻炒30秒左右，最后撒上葱花点缀即可出锅。

鱼香肥牛金针菇

食材：肥牛200克，金针菇100克，葱20克，姜10克，蒜20克，豆瓣酱5克，料酒5克，米醋6克，酱油5克，白糖4克，淀粉3克。

做法

1. 金针菇去老根洗净，焯水备用。

2. 肥牛卷直接入开水锅中，拨散后捞出备用。