昂刚鱼做法

昂刚鱼（昂刺鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸昂刺鱼

简介：

清蒸是一种简单且能保留昂刺鱼原汁原味的做法。

所需食材：

昂刺鱼 3条

食用油 1勺

食盐 1勺

香葱 1把

老姜 4片

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

操作步骤：

1. 摘洗昂刺鱼，去内脏和鱼鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干切段。

2. 将切好的昂刺鱼放入盘中，加入所有调料。

3. 蒸锅中加入清水，放上蒸屉，水开后放入鱼，蒸十分钟关火，焖一会出锅。

4. 出锅后稍微等一会，即可上桌享用。

烹饪时间：约10分钟

红烧昂刺鱼

简介：

红烧昂刺鱼味道鲜美，色泽红亮。

所需食材：

昂刺鱼 500克

生姜 1块