干盐菜的做法大全集

干盐菜的做法大全集如下：

白萝卜樱干盐菜

材料：白萝卜樱、食盐。

步骤：

1. 将白萝卜樱晾晒至稍微发软后洗净，切成两厘米左右的小段，继续晾晒至七成干。

2. 揉入少许食盐，揉至萝卜樱稍微出汁。

3. 放入盐菜坛子里，压实，密封发酵1个月以上。

4. 蒸熟后晾晒至完全干透，装入食品袋密封保存。

青菜干盐菜（如芥菜、罗卜缨）

材料：青菜（一般多为芥菜、罗卜缨）、食盐、辣椒面、姜沫。

步骤：

1. 青菜大量上市时，凉晒切碎，拌入食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封。

2. 五至七天取出摆开，凉干水气即可长期保存。