施秉牛肉做法

施秉牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：选用当地山上放养的牛，肉质更佳。

蔬菜：包括土豆、洋葱、青尖椒等，根据个人口味选择。

调料：包括料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精等。

腌制牛肉

牛肉洗净切成片。

用蛋清、料酒、耗油、淀粉、炒菜油腌制牛肉片，放入冰箱腌制一段时间。

准备蔬菜

葱姜蒜切好放小碗里。

洋葱切好放碗里。

所有蔬菜洗净切小块或切片备用。

炒制过程

土豆条煎至半成熟后装盘。

干辣椒和花椒准备好备用。

锅里热油，放入花椒粒炸出香味后捞出。