小高姐牛排做法

小高姐牛排的做法如下：

用料

牛排 2块

黄油 3块

大蒜 1头

迷迭香 2棵

百里香 2棵

盐 1勺

黑胡椒粉 1勺

做法

牛排双面撒盐和黑胡椒粉，抹匀，拍一拍，腌制15分钟。

百里香和迷迭香清洗干净后用纸巾吸掉多余水分，备用。

黄油切大块儿备用。

平底锅倒入约一厘米深的油，中高火，油热后下腌好的牛排。

盖上锅盖煎约三分钟后，待牛排变色，下黄油，百里香，迷迭香和半头大蒜（去皮）。

待牛排底面焦化，翻面再煎2分钟，同时将牛排侧面也煎一下，更好的锁住汁水。

煎到两面焦化程度如图，即可出锅。此时是3成熟的牛排，非常嫩。如果想吃5分的，可以再煎1-2分钟。