适合夏天吃的豆腐的做法

夏天适合吃的豆腐做法有以下几种：

葱香豆腐

材料：北豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、大葱1棵、干辣椒7-8个、蒸鱼豉油3汤匙。

做法：

豆腐切成1厘米厚的大片，转圈摆在盘内。

大葱切成细丝，放在碗内，加入水泡一下，香菜切小段，干辣椒对半切开。

蒸锅加水烧开，放入豆腐，盖上锅盖隔水蒸制10分钟。

将葱丝和干辣椒放在豆腐上面，四周淋入蒸鱼豉油，撒上香菜段。

锅内加入适量油烧热，浇在葱丝和干辣椒上，激出香味。

盐水豆腐

材料：北豆腐500克、食盐30克、花椒粒1小把、香油1茶匙。

做法：

煮锅放水置火上，依次加入约30克食用盐、1小把花椒粒大火烧沸。

水沸后改小火煮十几分钟，煮出花椒香味关火备用。

豆腐切厚片码入保鲜盒中，倒入煮好的花椒水，盖上保鲜盒焖严，凉透后放入冰箱冷藏一至两天。