西葫芦羊肉包子的做法
西葫芦羊肉包子的做法如下：
材料
羊肋扇肉 450克
西葫芦 半个
大葱 半根
姜 4-5片
生抽 适量
老抽 适量
花椒 20粒
香油 适量
中筋面粉 500克
酵母 5克
水 250克
做法步骤
面团准备
酵母粉加少量温水化开，和250克水倒入面粉中揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
馅料准备
羊肉剁成馅，可以使用剁馅机或手工剁馅。
花椒加水煮开放凉备用（去膻效果好）。
葱、姜切末备用。
西葫芦插丝、剁碎、挤干水分备用。
羊肉馅加生抽、老抽、香油、盐、葱姜末，并少量分次加花椒水，搅拌均匀，使肉馅上劲。