猪蹄七寸做法

1. 卤七寸猪蹄

用料：

猪蹄一个

姜、蒜、辣椒各随意

冰糖三勺

酱油、盐、陈醋各一勺

老酒一勺

做法：

1. 将所有调味料混合在小碗中，搅拌均匀备用。

2. 用滚烫的开水将猪蹄烫一下。

3. 锅里放油，将姜蒜辣椒炸香，放入猪蹄炒一会儿。

4. 将调好的调味料一次性放入锅中，加水没过猪蹄，开中火煮。

5. 煮期间如果水没有了可以再加一点开水，直到熟为止。

6. 最后根据个人口味调整辣椒的用量。

2. 红烧七寸猪蹄

用料：

七寸猪蹄两个

红曲粉2克

姜3片

大料2个

干辣椒一个

蒜粒4个

甘草2个

十三香一大勺

生抽适量

黄豆酱一小勺

孜然粉适量