黄飞红香酥大虾的做法
黄飞红香酥大虾的做法如下：
准备材料
冻虾仁 500g
黄飞红一包
淀粉一小碗
白胡椒面适量
香菜适量（可选）
处理虾仁
将冻虾仁从冰箱中取出，放入水中化冻，然后使用厨房纸吸干水分。
裹粉
将虾仁放入装有淀粉的碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉，注意不要一次性放入太多虾仁，也不要裹过多的淀粉。
炸虾仁
锅中倒入足够的油，烧热后，将裹好淀粉的虾仁逐一分批放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。
炒制
锅中留少许油，烧热后放入黄飞红炒出香气和红油，然后加入炸好的虾仁，撒入适量的白胡椒面，快速翻炒均匀即可出锅。
装盘
将炒好的香酥虾装盘，可以撒上一些香菜作为点缀。
这样一道美味的黄飞红香酥大虾就完成了。建议可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。