趴子肉做法

趴子肉的做法如下：

食材 ：五花肉、鸡蛋、青椒；香料包括干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜、葱；酱汁包括一勺老抽、两勺料酒、三勺生抽、两勺蚝油、少许盐。

步骤

五花肉切厚片，稍微冷冻一下更好切。

准备香料：葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。

酱汁调好：一勺老抽、两勺料酒、三勺生抽、两勺蚝油、少许盐（食材少可以不放）。

鸡蛋煮熟，剥皮备用；青椒洗净，不用去蒂。

锅中放油，放入鸡蛋和青椒煎至虎皮状，留点油。

放入五花肉煎至两面金黄，盛出。

锅中留点底油，放入除葱结以外的香料炒香，放入肉和酱汁翻炒均匀，放入鸡蛋和葱结，开水末过，大火煮开，转小火炖煮40分钟。

放入青椒炖煮10分钟，大火收汁（不要收太干）。

这样，超级好吃的趴子肉就完成了。