蛋糕坯子电饭煲做法
使用电饭煲制作蛋糕坯子的方法如下：
材料准备
鸡蛋 4-5个
低筋面粉 80-100克
玉米油 30-40毫升
牛奶 40-50毫升
细砂糖 60-80克
白醋或柠檬汁 几滴
制作步骤
分离蛋清蛋黄 ：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净、无油无水的容器中。注意蛋清中不能有蛋黄，否则会影响蛋清的打发。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
然后筛入低筋面粉，用打蛋器以“Z”字形搅拌，直到面粉和蛋黄液完全混合，成为细腻的面糊，避免面粉起筋。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴白醋或柠檬汁，这样可以去腥并使蛋清更容易打发。
先低速将蛋清打散，然后分三次加入细砂糖，中高速打发蛋清。当蛋清出现粗泡时加入第一次糖，出现细腻泡沫时加入第二次糖，出现纹路时加入第三次糖。一直打发到蛋清提起打蛋器有小尖角的湿性发泡状态。