电饼铛苕皮做法

电饼铛烤苕皮的家常做法如下：

食材准备：

红薯淀粉200克

烧烤料2大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

热油适量

清水4大勺

葱花适量

制作步骤：

调制淀粉浆

将红薯淀粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至淀粉完全溶解，形成无颗粒的淀粉浆。

准备调料

在小碗中放入烧烤料，淋上热油激发香气，加入生抽和蚝油搅拌均匀。

煎制苕皮

平底锅或电饼铛预热，涂抹少量油，倒入适量淀粉浆，迅速摊平，厚度控制在2-3毫米，中小火慢煎。

刷酱与卷制

待苕皮底面金黄、边缘翘起时翻面，煎至两面金黄熟透，刷上调好的酱料，撒上葱花，从一端卷起，卷紧。

切块与享用

将卷好的苕皮切成适口小块，可再次撒上葱花或辣椒粉点缀。

小贴士：

在倒入电饼铛前一定要搅拌均匀再倒入，因为淀粉很快就沉底了，不搅拌的话上面全是水。

煎制过程中要保持中小火，避免煎焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的电饼铛烤苕皮了。