沙橙爆做法

砂橙爆蛋糕的做法有多种，下面提供几种不同的制作方法：

方法一：

准备材料

鸡蛋 15个

砂橙 1个

细砂糖 50克

低筋面粉 95克

橙汁 80克

玉米淀粉 10克

泡打粉 2克

盐 1克

玉米油 30克

制作过程

用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个不锈钢盆中。

取300克蛋清和其他材料制成蛋清糊。

取225克蛋黄和其他材料制成蛋黄糊。

将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部放入蛋清糊中搅拌均匀，制成面糊。

将面糊分别放入12个砂橙爆模具中。