馒头做法玉米粉

方法一：

1. 准备玉米面200克、白面粉250克、白糖25克。将玉米面倒入干燥的盆里，加入白糖，然后倒入烧开的水，边倒边搅拌，直到没有干粉。

2. 加热一瓶纯牛奶，温热后加入酵母，再倒入白面粉和牛奶，搅拌成絮状。

3. 揉搓面团至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 发酵后取出面团，排气并分成几个剂子，再反复揉搓。

5. 将馒头胚放入蒸锅内，加水烧到温热后关火，盖上盖子等待几分钟，然后开大火蒸15分钟，再焖3分钟即可。

方法二：

1. 准备玉米面100克、普通面粉200克、鸡蛋2个、白糖15克、酵母3克、食用油20克。

2. 将水烧开，倒入玉米面中，待其放凉后，加入鸡蛋、白糖和酵母，搅拌均匀。

3. 加入普通面粉和食用油，揉成光滑的面团。

4. 将面团稍微压平，放入预热至35°左右的蒸锅中，自然醒发30分钟。

5. 醒发完成后，直接开火，水开后将馒头放入蒸锅，大火蒸制15分钟，焖3分钟即可。

方法三：