瘤子芥菜做法

瘤子芥菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

瘤子芥菜腌制

材料：芥菜头、盐、甜面酱、酱油、糖。

步骤：

芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮。

先切成片，再切成条。

用适量的盐拌匀，腌制一夜，中间翻动两次。

沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干。

把甜面酱和酱油入锅烧开，加糖调味。

彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀，收入密闭的容器中低温保存。

春笋炒瘤芥菜

材料：瘤芥菜、春笋、咸肉、油、白糖、小米辣、蔬之鲜。

步骤：

瘤芥菜洗净挤干水分，切去叶子，取根茎部分切成片块状。