北极蟹的做法

北极蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸北极蟹

将冻螃蟹清洗干净，人体表层撒上一些盐。

大闸蟹附近放一些葱根和姜片。

高温煮熟，煮熟之后，沾着醋吃味儿非常美味。

红烧北极蟹

收到的加拿大北极虾去头、剥壳，姜切2片，蒜2瓣。

锅内热油，放入姜蒜爆香。

倒入北极虾翻炒。

调小火，放入小把碎红糖一起，炒至糖溶化。

加入适量的米酒和生抽。

翻炒均匀至锅中的汁稍干。

撒上葱花即可。

香辣北极蟹

活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。