云南火腿炖鸡做法

云南火腿炖鸡的做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 云南火腿炖鸡

材料：

土鸡 1只（云南）

火腿 250克

野笋（干）200克

山奈 1克

生姜 23克

料酒 3勺

盐巴 适量

白菜 1棵

白萝卜 500克

大葱 3棵

做法：

1. 把野笋提前用水发好，土鸡切好，火腿切片准备好，依次放入烧开的沸水中汆2~3分钟，然后把水分撇去，待用。

2. 依次汆好的野笋、土鸡、火腿放入煲汤锅中，加入山奈，生姜，开水。

3. 大火烧开后，上盖转为小火煲2小时。

4. 待2小时后，肉烂汤浓放入萝卜片，白菜，大葱待食。

2. 云南酸木瓜火腿鸡汤

材料：

鸡 1只半

酸木瓜 2个

小米辣 3个

猪油 适量

姜 适量

蒜 适量

根 葱 1根