个体餐饮服务复市流程

个体餐饮业复工流程如下：

个体餐饮服务经营户必须严格落实疫情防控“五个必须”管理要求，落实食品安全主体责任，严格遵守相关法律法规和餐饮服务规范。

填写《南湖区个体餐饮服务经营户复市复业备案表》并签订《经营者责任状》。

由镇人民政府（街道办事处、园区管委会）对个体餐饮服务经营户复市复业备案，并汇总抄告市场监管部门。

开展复工前食品原料自查工作，及时清理超过保质期、腐败变质等食品。

加强对经营场所设施设备的消毒管理，做好就餐场所和餐饮用具的消毒记录，开窗通风，保持空气流通。

加强从业人员健康管理，做好晨检记录和建档工作，上岗时必须佩戴口罩，勤洗手，做好手部消毒措施。

加强顾客健康管理，要求顾客佩戴口罩入店，有条件的店家应对其进行测温，如有发热现场及时劝阻就医，采取相应的导流措施，顾客就餐时应扩大人与人的间隔距离。

加强食品安全把控，做好食品原料采购台账记录，禁止经营野味，食物要烧熟煮透，建议使用公勺公筷。

加强外卖外送管理，外卖外送餐食要使用“食安封签”，每天对使用的保温箱和周转用具清洁消毒，食品配送人员每天进行测温并做好记录，全程戴好口罩配送。

提前进行员工培训，包括防疫知识、个人卫生、消毒操作等方面的培训。

制定消毒计划，定期对餐厅各区域进行清洁和消毒。

确保食材来源可靠，定期对餐厅内的设备进行检查。

提供线上订餐平台，方便顾客提前订餐。

实行无接触式点餐与支付，如通过扫码点餐和支付宝等。

提供送餐上门服务，确保食物安全。

实行预约制就餐安排，控制就餐人数。

建立员工健康档案，每日记录员工健康状况。

实行预约制，合理安排顾客到店时间。

制定食品加工操作规程，确保食品安全。

建立垃圾分类管理制度，确保垃圾分类处理。

确保菜品新鲜、卫生。

定期对员工进行服务态度和技能培训。

通过问卷、在线评价等方式收集顾客反馈，持续改进服务质量。

策划优惠活动，鼓励满意的顾客进行口碑传播。

以上流程仅供参考，具体实施时可能需要根据当地疫情防控要求和政策进行调整。