扇贝钉做法

扇贝钉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

扇贝钉蒸制做法

食材 ：扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒。

步骤

用刷子清洗扇贝表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

去除扇贝的内脏，留下中间团圆形的肉。

用料酒和少许盐将贝壳肉腌制5分钟。

大蒜切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。

在平盘子上摆好空扇贝壳，在每一个扇贝壳中将豆腐放上面。

将腌制好的扇贝肉放在豆腐上，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5至6分钟取出。

将香葱和红椒丝放在扇贝上即可。

扇贝钉炒制做法

食材：

扇贝丁300g、小葱10g、生姜20g、大蒜30g、耗油、料酒、清水一勺、麻椒10g。

步骤

将准备好的蒜切片，葱姜切丝待用。

锅内注水煮沸，下扇贝丁煮10秒。

锅内注油烧热，下姜葱蒜、干辣椒、麻椒，把之前控好水的扇贝丁下锅，倒入料酒，翻炒去腥。

酱汁、香菜先后入锅，起锅上菜。

扇贝钉烤制做法

食材：

干扇贝丁、蒜末、葱段、姜片、盐、料酒、蚝油、橄榄油。

步骤

干扇贝丁洗净，用开水焯水备用。

锅中放橄榄油，加入蒜末、葱段、姜片炒香。

加入干扇贝丁，加入盐、料酒、蚝油调味。

在蒸锅中蒸10-15分钟即可。

扇贝钉炸制做法

食材：

扇贝钉、鸡蛋、韭菜、盐。

步骤

扇贝钉洗净杂质，打入一个鸡蛋拌匀。

锅内添适量油，油热后下入扇贝丁快速翻炒几下。

出水后加入适量盐和水，出锅前扔入少许韭菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。