小扇贝的家常做法14款

焯水炒制扇贝

主要材料：新鲜扇贝500克，洋葱半个，青椒1个，生姜一小块，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，香葱适量。

烹饪步骤：

扇贝清洗干净，去内脏和泥沙。

洋葱、青椒切丝，生姜、大蒜切片，香葱切段备用。

锅中加水烧开，加料酒，放入扇贝焯水1分钟，捞出沥干。

热锅凉油，爆香姜片、蒜片，加入洋葱丝翻炒至微黄。

加入扇贝，快速翻炒，加生抽、料酒、白胡椒粉调味。

加入青椒丝继续翻炒至软嫩，撒上葱花即可出锅。

原味烤扇贝

主要材料：新鲜扇贝若干。

烹饪步骤：

扇贝刷净泥沙，放入盐水中吐沙。

擦干水分，放在烧烤炉上高火烤至壳开。