酿酸笋做法
酿酸笋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：使用矿泉水瓶
准备材料 ：竹笋2根，矿泉水瓶子2个（或玻璃瓶），山泉水或井水或矿泉水适量。处理竹笋
清理干净竹笋，用刀割开外皮，去掉笋皮。
削去老根部分，切成小长条。
腌制
将切好的笋条塞入矿泉水瓶中，塞满为止。
灌入大量的山泉水或矿泉水，确保清水没过竹笋。
盖上盖子密封，放在阴凉干燥处，发酵15天即可食用。
方法二：使用玻璃瓶
准备材料：
竹笋，盐，水，玻璃瓶。
处理竹笋
剥皮，清洗干净，晾干水分。
切成薄片或大块。