彭水嘟卷子详细做法

彭水嘟卷子的制作方法如下：

材料准备

面粉

猪肉馅

葱花

姜末

鸡蛋

盐

生抽

花椒粉

料酒

食用油

水

制作步骤

面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的水搅拌成面团，醒发20分钟。

肉馅准备：热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，加入猪肉馅，翻炒至变色，再加入少量盐、生抽、花椒粉和料酒调味，翻炒均匀后放凉备用。

面片制作：将醒发好的面团揉成条状，切成小块，擀成薄片。

包裹肉馅：在薄片中间放入适量的肉馅，将两边对折，捏紧口。

煮制：水开后，放入嘟卷子，煮熟捞出。

鸡蛋液准备：取一个碗，打入一个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀。

出锅：热锅凉油，放入煮好的嘟卷子，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

注意事项

煮嘟卷子的时间不宜过长，以免煮烂变形。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的彭水嘟卷子了。