秋草鱼做法

秋刀鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

香煎秋刀鱼

材料：秋刀鱼、清鸡汤、姜、油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖。

做法：

洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨。

秋刀鱼放入碗中，加酱油、料酒、白糖和姜丝拌匀，腌20分钟。

倒油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁倒入锅，转小火煎5分钟。

倒入清鸡汤、鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁。

盐烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

做法：

秋刀鱼去除内脏鱼鳃，洗净沥干。

用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉，腌15分钟左右。

烤箱预热200度，烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。