火豚做法

红烧河豚的做法如下：

前期准备

将河豚清洗干净，去除内脏和血液，因为这些部分含有毒素。

将河豚切成适当大小的块状。

烹饪步骤

锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆香。

将切好的河豚块放入锅中煎煮至两面微焦。

加入少量的白酒和高汤，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入竹笋、东古一品鲜、盐、鸡精、味精、糖、鸡饭老抽等调料，根据个人口味进行调整。

炖煮约30分钟至河豚肉质酥烂，汤汁浓稠。

最后步骤

将炖好的河豚盛出放入盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。

最后淋上剩余的汤汁即可食用。

小贴士：

河豚的内脏和血液含有毒素，务必处理干净。