洋溢丝做法

洋溢丝（洋芋丝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒洋芋丝

材料：

洋芋（土豆）

葱姜蒜

盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1. 将洋芋剥皮，用刨丝器切成细丝，用清水漂洗几遍，去除淀粉。

2. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入洋芋丝翻炒均匀，用大火快速翻炒。

3. 洋芋丝变软后，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，再翻炒均匀。

4. 加入一小碗清水，煮沸后加入少许淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

5. 最后洒上葱花翻炒均匀，出锅即可。

2. 青椒洋芋丝

材料：

洋芋（土豆）

青椒

小葱

蒜

盐、味精、酱油

步骤：

1. 洋芋削皮切丝，用水漂洗去除淀粉。

2. 小葱切沫，青椒切丝，蒜切片。