猪髓的做法

猪髓可以通过多种方法进行烹饪，以下提供三种做法：

蒸猪骨髓

材料：猪骨髓100克、枸杞10粒、冰糖3颗、料酒、生姜、白胡椒粉、酱油少许。

步骤：

将猪骨髓洗净，泡冷水去血水半个小时。

用牙签挑去外膜，用料酒泡10多分钟去腥。

调制汁水：冰糖、白胡椒粉、酱油，用两勺热水搅拌均匀。

骨髓过冷水洗净沥掉水，撒入生姜丝和枸杞，倒入调好的汁水。

水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。

猪脊髓蒸蛋

材料：猪脊髓一小段、鸡蛋2-3个、香菜少许、麻油、盐、料酒、生姜适量。

步骤：

猪脊髓洗净，焯水去杂质后切碎。

鸡蛋打入碗中，加入盐和水，打成蛋液。