陈村面做法
陈村粉的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:
炒陈村粉
用料:陈村粉250克、鸡蛋1个、椰菜一小块、小葱1根。
做法:
椰菜切丝,鸡蛋打散备用。
陈村粉在大碗中打开,撕成长度适中的薄片,倒入生抽,用手抓拌均匀。
锅中倒油,放葱段爆香后拨到一边,鸡蛋敲碎直接打到锅里,用筷子打散,倒生抽爆香。
倒入椰菜丝翻炒片刻,再倒入均匀上色的陈村粉,翻炒三四分钟即可出锅。
蒸陈村粉
用料:陈村粉1斤、葱6根、蒸鱼豉油适量、食用油适量、黑芝麻适量。
做法:
陈村粉剪裁成小段,大火蒸8分钟,出锅后撒上炒香的黑芝麻。
淋上热油炒过的葱花,淋上蒸鱼豉油即可享用。