夹心油条做法

夹心油条的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

500克面粉、8克无铝泡打粉、4克小苏打、6克盐、1个鸡蛋、40克食用油、260克凉水。

先将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

加入鸡蛋和食用油，慢慢加入凉水，搅拌成面絮状，然后揣面至不光滑的面团。

分成两个面剂子，放在保鲜膜上，整理好卷起来，封好口，放入冰箱冷藏一夜。

第二天早上拿出来回温四十分钟左右，案板撒干面粉，将面整理成长条，再擀成筷子厚度的大长条，切成两厘米的小段。

每隔一条压上水线，然后两个摞在一起，用筷子从中间压一下，稍微撑长。

油温升至六七成热（约180度）下锅炸，用筷子不停翻动，炸至金黄酥脆即可捞出。

做法二：

400克中筋面粉、20克白糖、200克温水、4克耐高糖酵母。

将酵母水和糖混合均匀，再加入面粉，和成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的面团再揉一下，分成3份。

另取100克面粉、70克白糖、60克水，搅拌成粘稠的馅料。

取一个剂子，擀成长方形厚片，抹上馅料，摊匀，对折起来，压一下，切成一块块。

切好的面块饧发20分钟，然后油温5成热开始下锅炸，炸至金黄即可出锅。

这两种做法都可以制作出空心的夹心油条，具体选择哪种做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。