夜市小吃海鲜火锅做法

夜市小吃海鲜火锅的做法如下：

准备食材

海蟹、海虾、墨鱼、蛤蜊、鲍鱼

豆腐、香菇、大白菜、金针菇、豆芽、粉丝

姜、蒜、料酒、高汤、盐

制作步骤

1. 将大白菜洗净、切成大片；豆芽、金针菇洗净；冻豆腐切块。

2. 海蟹、海虾、蛤蜊等剥开洗净；香菇切花备用。

3. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其他材料放入煮熟，最后调味即可食用。

注意事项

海鲜火锅以新鲜海鲜为主，保持其原汁原味。

根据个人口味选择清汤或红汤底料，清淡或浓郁。

调味料可适量加入生抽、蒜蓉、姜片等，增添鲜味。

火锅中可加入一些药材如红枣、枸杞等，增加药膳功效。

健康提示

海鲜火锅适合瘦人食用，但湿气重、有特定疾病的人群需慎食。

高尿酸人群应避免食用，因为海鲜火锅嘌呤高，容易诱发痛风。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一顿美味且健康的夜市小吃海鲜火锅。