白菜切丝的做法

白菜切丝的方法如下：

去掉白菜外面干枯的叶子，洗净备用。

将白菜帮子斜着切成片，这样切出来的丝又细又长，粗细均匀。

白菜叶可以直接切丝，刀工要细腻，尽量让每根丝粗细一致。

将切好的白菜丝放入沸水中焯水10秒钟，捞出后立即过冷水，这样可以保持白菜的脆爽口感。

将蒜末、辣椒、醋、生抽、糖、盐等调料混合均匀，淋在白菜丝上，最后撒上一些熟芝麻增加香气。

切好的白菜丝加点盐腌制10到15分钟，可以让白菜丝更入味。如果放入冰箱腌制，口感会更脆爽。

用筷子轻轻搅拌白菜丝，让每根丝都能均匀裹上调料汁。注意不要用力过猛，以免白菜丝断裂。

通过以上步骤，你就可以得到一盘既美观又美味的白菜丝了。根据个人口味，你还可以适量添加其他配料，如胡萝卜丝、粉丝等，使菜肴更加丰富多样。