只用酵母的油条做法

只用酵母的油条做法如下：

准备食材

高筋面粉400克

酵母粉5克

盐3克

温水300毫升

食用油适量

和面

将高筋面粉、酵母粉和盐混合均匀。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻无颗粒状的干面糊。

表面抹上一层油，醒发25到30分钟。

整形

发好的面不要揉，直接按照原来的形状放在案板上。

案板和手都抹些油防止粘连，将面抻长按扁，稍微松弛五分钟，直至面不再回缩。

将面切成小的宽条。

炸制

油温五成热（约150度），下入生坯快速翻动，使其受热均匀。